舌尖上的春天

作者：苏心悦

（1） 春天到来的时候，风儿轻轻柔柔地拂过香椿树，看上去干枯的枝梢上，便神奇地生发出新的嫩芽。那嫩芽先是一点两点，不仔细看，很难发现。接着一簇一丛，等多数人看出香椿发芽的时候，树上已然数不清的黄绿。 眉批：千古文章意为高，你的开头已经含有题意了，高！

（2） 又过了几天，小区里的香椿树上，几乎所有的青梗中都抽出了新芽，颜色也由青绿、鹅黄变成嫩红，极其美艳，如同飒飒摇曳的火苗，又像是开放在枝头的花，远远望去，云霞般红染染的一片。

（3） 椿芽是时鲜的抢手货，是大自然馈赠给人类的春天礼物。最恰当的采摘时宜在清晨，此时芽体上挂着露水，鲜嫩不说，枝头的创口愈合也快。低矮的小树，抬手掐得，但芽叶极少；高大的椿树，满梢浅碧轻红，采摘它们就需要下些功夫。我和爸爸把钓鱼竿伸到保留强度的适当长度，用胶带斜着缠紧美工剪刀的一个手柄，顶端的一柄则系紧鱼线。爸爸高举着鱼竿，从笔直的枝杈间探上去，用剪刀绞紧一枝蓬勃的椿芽，轻轻一拉，只听“咔嚓”一声，应声掉落。而我在树下欢快地跑前跑后，捡起丛丛的椿芽，抖落露水装入篮筐，任由香气氤氲将氛围调和得浓稠而热烈。

（4） 头茬香椿最为珍贵，毕竟积蓄一整个冬日阳光和雨雪萌发而出。“香椿炒鸡蛋，肉鱼都不换。”喜爱吃香椿的人都知道，椿芽味道独特而霸道，最适合跟它搭配的，当属香滑柔和的鸡蛋。把新鲜的椿芽洗净切碎，先用沸水焯一下，叶梗刚刚由紫红变为嫩绿，便迅速捞出，加入打散的蛋液搅拌均匀，可煎可炒。一碟浅绿轻红和嫩黄相间相映的香椿炒蛋端上餐桌，不仅拼出专属春日的柔和色彩，也释放味蕾压抑一冬的畅快享受。 眉批：留心周围事物，内容描述有场景感。

（5） 相比香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐的家常，炸香椿鱼儿更多出些许烟火气。和鱼香肉丝里没有鱼一样，炸香椿鱼儿也没有鱼，只因形似而得名。挑拣最嫩的椿芽，洗净后稍稍焯烫，掸上点干面粉，然后均匀蘸抹面糊，放进温热的油锅里炸。等到裹上面糊的香椿在油锅里浮起，变成一条条金灿灿的小鱼儿，赶紧用笊篱捞出，撒上点儿椒盐，金裹翠玉般的炸香椿鱼儿就大功告成。

（6） 《庄子•逍遥游》中记载：上古有椿树，八千年为一春，八千年为一秋。后人便以“椿”祈祝长辈福寿，称为“椿寿”。此外，古人以萱草作为母亲的象征，并称“严椿”、“慈萱”。古堂园林也常见“与阶前兰桂齐芳，应堂上椿萱并茂”的对联，取椿长寿，借萱繁茂，寓意父母康健，表达对亲人的美好祝愿。 眉批：标点疑似有误。

（7） 喜春，食椿，人间春常在，最美四月天，愿父母师长永远健康长寿。 眉批：书面语积累不够