咀嚼东坡

作者：苏心悦

（1） 我喜欢读东坡，喜欢他旷达洒脱、至情至性，纵使浮云遮日，也能平淡乐观地享受生活。我是他的铁粉，更是追随他的“吃货”，拜读千古名篇之余，循迹他的美食之路，细细“咀嚼”东坡。 眉批：开头朴实自然。

（2） 苏轼一生仕途坎坷，半辈子都在贬谪的途中，可是和他有关的珍品美食，遍布他到过的大江南北，可以说是贬到哪儿，就吃到哪儿。“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”；“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”；“我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚”……这些耳熟能详的诗句，堪称当之无愧的美食家！ 眉批：个别标点使用不当。

（3） 在黄州期间，他亲自动手烹制红烧肉，并将经验写入《食猪肉》诗中。但那时的红烧肉，仅是当地佳话。二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。众人抬酒担肉来庆贺，苏轼便命猪肉和酒烧好分给民工吃，大家都觉得酥烂香糯。当时，有位饭店老板，听闻都夸“东坡肉”好吃，便依法烧制并挂牌出售，生意很快兴隆起来，门庭若市。一时间，杭州不论大小饭馆，都把“东坡肉”定为第一道名菜，流传至今。现在不管是寻常家宴，还是高档餐桌上，东坡肉都为人所知、为人称赞。虽然各地做法不同，有酱甜的、也有微辣的，但各自品味的是地方风味和家乡记忆。

（4） 被贬惠州之后，生活极度困顿。惠州市井寥落，每日仅杀一只羊。羊肉有限，东坡不敢与官胄争买。于是和屠户商量，留下羊脊骨给他。回家煮熟之后，再架在火炙烤，剔骨缝间碎肉，撒上秘制的调料，吃得津津有味。在给弟弟的信中，他夸耀说：“这样做出来的羊骨头，里面的骨髓比海鲜还好吃，就是身边的几只狗儿要不开心了。”抛却荣辱得失，所以遭逢再大的苦难，他也笑得出来。 眉批：人物出场环境描述比较具体。

（5） 此外，《鱼蛮子》诗中，写有他烧制鲤鱼的方法；《后赤壁赋》中，记载他鳜鱼佐酒的美谈；鄂东南传遍的“东坡山雉汤”；常州留下的“拼死吃河豚”故事……不是东坡走到哪里都有美味，而是他一直拥有“什么东西都可以很好吃”的心。恰如他所说：“吾上可陪玉皇大帝，下可陪卑田院乞儿，眼前见天下无一不好人。”——因为在他眼里，没什么是不好吃的，更没什么是不美好的。

（6） 在与美食作伴的道路上，他不是文坛巨人的苏大学士，也不是体恤百姓的父母青天。他回到田园当中，成为那个东坡居士，做回一个简简单单的闲人。

（7） 咀嚼东坡，向阳生长；欣然所遇，将他乡变故乡。千百年来，成为中国人心目中最皎洁的白月光。 眉批：基本符合题意。